EINFACHER TOMATENSALAT MIT MOZZARELLA

Ihr habt Bock auf was Sommerliches, Schnelles und Ober-Leckeres? Geht klar: Hier kommt der 5-Minuten Star:

EINFACHER TOMATENSALAT MIT MOZZARELLA

NUR 5 MINUTEN

FÜR 2

250 g Mozzarella

ca. 300 g Tomaten

1/2 Salatgurke

1 kleine rote Zwiebel

1–2 Knoblauchzehen

150 g grüne Oliven, entsteint (mit Kräutern)

5 EL Olivenöl

3 EL Balsamicoessig

Salz und Pfeffer

Basilikum

ZUBEREITUNG

Mozzarella abgießen, Tomaten und Gurke waschen. Gurke ggf. schälen. Anschließend alles in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch pressen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

TIPP

Schmeckt auch toll mit etwas Rucola.