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CHILI CON CARNE
NUR 20 MINUTEN
FÜR 2
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Öl
300 g Bio-Rinderhackfleisch
125 g Langkorn-Reis
1 EL Tomatenmark
800 g Tomaten, geschält (Dose)
2 EL Kakao- o. Kaffeepulver
1 EL Paprikapulver
2 EL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
250 g Kidneybohnen (Dose)
140 g Mais (Dose)
1/2 Bund Petersilie, frisch
ZUBEREITUNG
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Hackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten anbraten. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit Tomaten ablöschen, gut verrühren und alles ca. 10 Minuten kochen. Kaffeepulver, Paprikapulver, Chili zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kidneybohnen und Mais zugeben. Alles nochmal kurz aufkochen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chili damit verfeinern und nochmal abschmecken und servieren.
TIPP
Schmeckt auch low carb, ohne Reis!
