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ITALIENISCHER NUDELSALAT MIT PESTO, TOMATEN UND MOZZARELLA

  • 3. Feb. 2021
  • 1 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 11. Mai 2021

Einfach nur lecker! Wer Sommer pur schmecken will, der muss diesen einfachen Nudelsalat probieren. Ich sag nur: Pasta, grünes Pesto, cremiger Mini-Mozzarella, fruchtige Kirschtomaten und würziger Rucola.


Aber VORSICHT: Dieses italienischer Nudelsalat wird dein momentanes Lieblingsgericht vom Thron schmeißen!



Dieser einfache und schnelle italienische Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella ist in nur 15 Minuten fertig und schmeckt nach Sommer. MOE'S QUICK & EASY FOOD – #vegetarisch #pasta #nudeln #sommerrezept
Einfacher Nudelsalat mit Pesto und Tomaten


Dieser einfache und schnelle italienische Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella ist in nur 15 Minuten fertig und schmeckt nach Sommer. MOE'S QUICK & EASY FOOD – #vegetarisch #pasta #nudeln #sommerrezept
Italienischer Nudelsalat mit grünem Pesto, Tomaten und Mozzarella

ITALIENISCHER NUDELSALAT MIT PESTO, TOMATEN UND MOZZARELLA

NUR 15 MINUTEN


ZUTATEN FÜR 2 LEUDE

250 g Fusilli

Salz

400 g Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

250 g kleine Mozzarellakugeln

140 g Pesto Genovese

1 EL dunkler Balsamicoessig

50 g Rucola, verzehrfertig

Pfeffer



ZUBEREITUNG

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen (ca. 50 ml Nudelwasser auffangen). Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach unten in 1 EL Öl 1–2 Min braten. Mozzarella abgießen.


Alle Zutaten (+ Nudelwasser) mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola erst kurz vorm Servieren unterheben.



TIPP

SCHMEISST DEN GRILL AN! DER HIER IST NÄMLICH DER PERFEKTE GRILLSALAT! ALSO ALS BEILAGE!

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