ITALIENISCHER NUDELSALAT MIT PESTO, TOMATEN UND MOZZARELLA

Einfach nur lecker! Wer Sommer pur schmecken will, der muss diesen einfachen Nudelsalat probieren. Ich sag nur: Pasta, grünes Pesto, cremiger Mini-Mozzarella, fruchtige Kirschtomaten und würziger Rucola.


Aber VORSICHT: Dieses italienischer Nudelsalat wird dein momentanes Lieblingsgericht vom Thron schmeißen!



Einfacher Nudelsalat mit Pesto und Tomaten


Italienischer Nudelsalat mit grünem Pesto, Tomaten und Mozzarella

ITALIENISCHER NUDELSALAT MIT PESTO, TOMATEN UND MOZZARELLA

NUR 15 MINUTEN


ZUTATEN FÜR 2 LEUDE

250 g Fusilli

Salz

400 g Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

250 g kleine Mozzarellakugeln

140 g Pesto Genovese

1 EL dunkler Balsamicoessig

50 g Rucola, verzehrfertig

Pfeffer



ZUBEREITUNG

Hackfleisch mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und anschließend mit leicht feuchten Händen zu ca. 12 Hackbällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen darin ca. 6 Minuten rundherum anbraten (dabei regelmäßig schwenken, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebraten sind).


Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch pressen und mit restlichem Öl und Chili mischen.


Pitafladen toasten. Mit Joghurt bestreichen, mit Gurken, Rucola und Hackbällchen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch-Öl beträufelt genießen!



TIPP

SCHMEISST DEN GRILL AN! DER HIER IST NÄMLICH DER PERFEKTE GRILLSALAT! ALSO ALS BEILAGE!

  • Pinterest - Schwarzer Kreis
  • Black Facebook Icon
  • Black YouTube Icon
  • Black Instagram Icon